Ingénieur Agroalimentaire · Audit & Qualité

Intégration de Cap Holding en tant qu'auditeur interne pour assurer la gestion et le suivi des risques au sein de l'entreprise.

• A géré le portefeuille d'assurances comprenant les multirisques, la responsabilité civile, le transport, l'auto et la santé.
• A évalué les risques industriels et a mis en place des plans de prévention adaptés.
• A suivi les sinistres en assurant la déclaration, l'expertise et l'indemnisation.
• A négocié et optimisé les contrats auprès des assureurs et des courtiers.
• A réalisé des audits internes et a élaboré des tableaux de bord de suivi des risques.
• A coordonné les actions de conformité et a sensibilisé les équipes aux enjeux de sécurité.

Rejoût de la Société U Express pour piloter les achats et la gestion des approvisionnements sur le marché alimentaire.

• A sélectionné les fournisseurs et a négocié les contrats d'achat.
• A réalisé la veille du marché et a assuré la gestion des stocks.
• A contrôlé la qualité des produits et a collaboré étroitement avec l'équipe des ventes.
• A géré les relations fournisseurs au quotidien pour garantir les approvisionnements.
• A suivi et analysé les performances des produits.
• A veillé au respect strict des normes et réglementations en vigueur.

Intégration de Centrale Danone pour renforcer la qualité de la filière laitière amont.

• A contribué à l'amélioration de la qualité et de la richesse du lait cru.
• A coordonné et validé les formations d'agréage et de recyclage des chauffeurs agréeurs.
• A animé des sessions de formation destinées aux producteurs.
• A assuré l'interface entre le laboratoire de collecte et les équipes terrain.
• A réalisé des audits de qualité au niveau des différents centres de collecte.
• A participé aux divers projets qualité déployés dans la région.
• A géré les consommables dédiés aux contrôles et aux articles refacturés aux producteurs.

Prise de la responsabilité de l'élevage au sein du Domaine Aïn Remala afin d'optimiser la production et la gestion du cheptel.

• A géré la reproduction, l'agnelage et la production des fourrages pour assurer l'autonomie alimentaire.
• A planifié et exécuté la vaccination du troupeaux et des agneaux.
• A optimisé le GMQ des agneaux destinés à l'engraissement.
• A collaboré avec l'Association Nationale Ovine et Caprine pour l'amélioration génétique de la race Timahdit.
• A géré les prestataires externes tels que les vétérinaires et les fournisseurs.
• A encadré au quotidien une équipe de 5 ouvriers.

Réalisation d'un stage au sein de La Ferme Rouge pour approfondir ses compétences en œnologie et technologie de vinification.

• A maîtrisé la technologie de vinification en rouge.
• A conduit la fermentation des vins et a exécuté les analyses en laboratoire.
• A déterminé le degré alcoolique et l'acide total du vin.
• A déterminé et corrigé la concentration en SO2 dans le vin.

Réalisation d'un stage d'observation et d'analyse au sein du service maintenance de la SBGS.

• A intégré l'unité de production pour identifier les axes d'amélioration du rendement de la ligne critique.
• A déterminé la ligne et la machine critiques en s'appuyant sur l'historique des pannes et la méthode Pareto.
• A réalisé le découpage fonctionnel de la machine critique et a mis en place une analyse AMDEC.
• A élaboré un plan d'action destiné à diminuer les pannes et à améliorer le taux de rendement synthétique (TRS).

Complément d'un stage au sein du service de formulation et du laboratoire de la Provenderie SNV.

• A analysé les matières premières et a déterminé l'humidité du produit.
• A participé à la formulation du produit et a optimisé la quantité de vapeur utilisée.

Réalisation d'un stage d'observation et de manipulation au laboratoire de l'INRA.

• S'est familiarisé avec le matériel de laboratoire de chimie et de microbiologie.
• A réalisé des analyses sur les matières premières et les produits alimentaires prêts à la consommation.
• A procédé à l'identification et à la culture de microorganismes.

Expérience en tant qu'ouvrier agricole au sein du Gaec de Pouquette.

• A assuré l'alimentation des vaches et des veaux.
• A géré les vêlages et le transport de la paille.

Découverte du fonctionnement de l'usine en tant qu'ouvrier agroalimentaire.

• A observé le fonctionnement général de l'usine.
• A réalisé l'échantillonnage du blé et l'alvéographe de Chopin.