Responsable magasin

Responsabilité de la gestion opérationnelle et commerciale d'un magasin Carrefour Market à Casablanca.

• Pilotage des indicateurs clés tels que le chiffre d'affaires, le panier moyen et le taux de transformation pour maximiser la rentabilité.
• Suivi des rotations de stock, réalisation d'inventaires réguliers, validation des commandes et réception de la marchandise.
• Organisation de la surface de vente, de la mise en rayon et de la gestion des vitrines pour valoriser les produits.
• Accueil, conseil, fidélisation des clients et résolution des litiges complexes.
• Recrutement, formation des vendeurs et animation des réunions d'équipe.
• Répartition des tâches, élaboration des plannings et fixation des objectifs individuels.
• Surveillance de la bonne tenue du magasin lors de l'ouverture et de la fermeture.
• Transmission des reportings et analyse des résultats auprès de la direction et des sièges régionaux.
• Veille au strict respect des normes d'hygiène, de sécurité et du droit du travail.

Encadrement de la production de produits élaborés de volaille pour les enseignes Marjane et Marjane Market.

• Production des produits élaborés volaille pour les enseignes Marjane et Marjane Market.
• Encadrement et formation d'une équipe de 30 collaborateurs.
• Garantie du respect de la qualité, du coût, de la quantité et des délais liés à la production.
• Planification de l'activité des collaborateurs et suivi des absences.
• Gestion des coûts et suivi des indicateurs économiques.
• Vérification et suivi des données administratives et techniques.
• Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gestion de la relation avec la centrale et les magasins.
• Traitement des réclamations et contribution à la gestion des litiges.

Fonction d'acheteur pour plusieurs rayons frais et de boulangerie-pâtisserie au sein du groupe Marjane Holding.

• Réalisation du sourcing des fournisseurs.
• Négociation des contrats fournisseurs.
• Négociation des tarifs hebdomadaires, des prix de promos internes et des dépliants.
• Application des prix de vente promotionnels.
• Coordination avec le département marketing pour les campagnes publicitaires sur dépliant, TV et/ou radio.
• Consolidation des engagements des magasins.
• Collaboration avec le département logistique pour assurer les livraisons.
• Résolution des problèmes de qualité de service et de produits.
• Résolution des anomalies de règlements fournisseurs.
• Gestion de l'assortiment des rayons.
• Développement du chiffre d'affaires et de l'offre de produits sur les rayons.
• Participation au lancement de la plateforme Volaille.
• Rédaction des reportings mensuels.
• Détermination des objectifs des rayons et réalisation de l'analyse budgétaire.