Responsable Qualité, Hygiène et Sécurité des Aliments

Intégration de l'équipe qualité d'une entreprise agroalimentaire pour piloter la conformité des systèmes qualité et hygiène-sécurité des aliments.

• Gestion de la rédaction et diffusion maîtrisée des documents de système qualité.
• Participation à l'assurance de la conformité des processus qualité de l'organisation.
• Préparation et pilotage du processus d'audit qualité interne.
• Rédaction des rapports d'audit, suivi des plans d'actions et mesure de leur efficacité.
• Respect des règles d'hygiène et participation à la formation du personnel.
• Encadrement et animation de l'étude HACCP pour les lignes de production.
• Établissement et mise en œuvre des plans de nettoyage et désinfection.
• Interface avec les services de sanitation et les prestataires externes (dératisation, laboratoire externe).
• Mise en place et application des plans de contrôle du service hygiène et sécurité des aliments.
• Gestion de l'identification, triage et évacuation des déchets industriels.

Rejointe du département qualité d'un fabricant de biscuits et gaufrettes pour mettre en place un système complet de management de la qualité et hygiène-sécurité.

• Élaboration et maîtrise d'une documentation complète d'assurance qualité (politique qualité, procédures, fiches de suivi).
• Pilotage de l'élaboration d'un plan HACCP pour les lignes Biscuits et Gaufrettes.
• Mise en place d'un Plan de Nettoyage et Désinfection adapté aux lignes de production.
• Vérification du respect des conditions d'hygiène et de la propreté des locaux.
• Contrôle de l'efficacité des opérations de nettoyage et désinfection des locaux et équipements.
• Encadrement, formation et sensibilisation du personnel sur les normes d'hygiène.

Intégration du département Qualité, Hygiène, Sécurité des Aliments pour contribuer à l'amélioration du système de management de la sécurité des denrées alimentaires conformément au référentiel BRC version 7.

• Évaluation de la conformité du système de management de la sécurité des denrées alimentaires par rapport aux exigences du référentiel BRC v7.
• Assistance à un audit de renouvellement de certification BRC.
• Mise en place d'un plan HACCP pour un nouveau produit.
• Élaboration et suivi des plans d'actions des non-conformités.

Stage au Service Qualité et Audit pour se familiariser avec les normes et processus de management de la qualité.

• Familiarisation avec la norme ISO 9001 v2008.
• Organisation, gestion et mise à jour des documents qualité (manuel qualité, procédures, instructions).
• Aide à la préparation d'un plan d'audits internes.
• Participation à la préparation d'une revue de direction.

Réalisation d'une étude de recherche en microbiologie appliquée portant sur les fixateurs biologiques de l'azote atmosphérique.

• Étude des fixateurs biologiques de l'azote atmosphérique dans le sol.
• Analyse des interactions entre les rhizobiums, les nodules et les légumineuses.