Manager des Opérations Industrielles

Intégration de la société FRELUG afin de piloter les opérations de production et d'encadrer une équipe de 80 collaborateurs, effectif renforcé par des contrats CDD lors des pics de haute saison.

• Pilotage des opérations de production dans le respect des objectifs de qualité, coûts, délais, sécurité et productivité.
• Management d'une équipe de 80 collaborateurs et accompagnement du développement des compétences.
• Planification de la production selon les prévisions commerciales et les capacités industrielles.
• Pilotage de l'industrialisation de nouveaux produits.
• Garantie de la conformité aux exigences Qualité, Hygiène, Sécurité alimentaire, FSSC 22000 et les audits de certification.
• Réorganisation des flux de production, améliorant la performance industrielle et le respect des délais de livraison.
• Réduction de 20 % de la consommation énergétique grâce à un projet d'optimisation des infrastructures.
• Mise en place de KPI et d'un système de pilotage renforçant la productivité et l'engagement des équipes.
• Promotion de plusieurs collaborateurs vers des postes d'encadrement.

Intégration de La Maison du Foie Gras pour définir et piloter la stratégie de production et superviser l'ensemble des opérations avec des équipes pouvant atteindre 200 collaborateurs, effectif renforcé par des contrats CDD selon les pics de charge.

• Définition et pilotage de la stratégie de production en fonction des prévisions commerciales et des capacités industrielles.
• Supercision des opérations de production et coordination des services Production, Achats, Approvisionnements, Qualité, Maintenance, Magasin et Commercial.
• Pilotage des achats stratégiques, des approvisionnements et des opérations d'importation.
• Gestion d'un portefeuille de plus de 50 fournisseurs internationaux et prestataires (achats, maintenance) et d'un budget achats annuel de 900 K à 1,5 M MAD.
• Pilotage de la gestion des stocks afin de garantir la disponibilité des matières premières et la continuité des opérations.
• Réduction des ruptures de stock et suppression des retours clients liés aux retards de préparation (0 % de retour client).
• Diversification des sources d'approvisionnement et réduction des coûts d'achats grâce à la négociation fournisseurs.
• Mise en place de KPI et d'une démarche d'amélioration continue renforçant la performance industrielle.
• Maintien des certifications ISO 22000, ISO 9001, HACCP et Halal et préparation des audits de certification, clients et fournisseurs.