Ingénieure Agroalimentaire

Département agroalimentaire d'une entreprise laitière pour piloter le développement de nouveaux produits et assurer la qualité et la conformité des productions.

• Développement de nouveaux produits laitiers (yaourt, desserts UHT, crèmes UHT) en créant des formulations innovantes adaptées aux cahiers des charges clients.
• Animation de séances d'analyses sensorielles pour former un panel interne expert et traitement statistique des résultats.
• Contrôle et garantie de la traçabilité des produits ainsi que respect des cahiers des charges clients.
• Formation et sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène (BPH).
• Réalisation d'audits et d'inspections internes pour assurer la conformité des procédés.
• Signalement des non-conformités et proposition d'actions correctives documentées.
• Contrôles documentaires des matières premières livrées et enregistrement des analyses fournisseurs.

Équipe R&D d'une entreprise agroalimentaire pour développer de nouvelles recettes destinées au lancement d'une nouvelle marque de produits.

• Développement de nouvelles recettes sucrées et salées en vue du lancement d'une nouvelle marque.
• Optimisation de la dureté des biscuits en ajustant les paramètres de formulation.
• Réalisation de formulations pour obtenir une recette optimale conforme aux objectifs produit.

Stage opérationnel pour découvrir le processus complet de mise en bouteille de l'eau minérale et maîtriser les contrôles qualité associés.

• Suivi des étapes complètes de la mise en bouteille de l'eau minérale.
• Réalisation d'analyses physicochimiques (pH, turbidité...) de l'eau minérale.
• Réalisation d'analyses microbiologiques pour assurer la conformité sanitaire du produit.

Stage pour approfondir les connaissances en traitement des eaux et maîtriser les protocoles de contrôle qualité appliqués à l'eau potable.

• Suivi des étapes complètes de traitement des eaux destinées à la consommation.
• Réalisation d'analyses physicochimiques quotidiennes pour vérifier la conformité de l'eau traitée.

Stage de fin d'études au sein d'une entreprise de nutrition animale pour améliorer la qualité physique des aliments concentrés.

• Amélioration de la qualité physique de l'aliment concentré via l'ajustement des paramètres de production.
• Suivi des paramètres physiques et chimiques de l'aliment en cours de fabrication.
• Proposition d'actions correctives pour optimiser les résultats de production.