Responsable Contrôle Qualité

Mission assurée chez Fruits Rouges & Co Maroc pour le management et la supervision de la qualité interne et externe au sein d'une structure spécialisée dans les fruits et agrumes.

• Encadrement et gestion de l'équipe qualité ainsi que de l'équipe d'agréage à la réception des matières premières, des produits semi-finis et finis.
• Contribution à la recherche et au développement de nouveaux produits.
• Gestion des non-conformités internes et mise en œuvre des actions correctives et préventives (CAPA).
• Animation de formations en qualité, hygiène et sécurité (BPH, BPF, SST, 5M, 5S) et sensibilisation en continu du personnel.
• Participation à la mise à jour, à l'optimisation et à la conformité des processus qualité selon les référentiels IFS, GlobalG.A.P., Chaîne de Contrôle (CoC), HACCP et les Programmes Pré-Requis (PRP).
• Pilotage des audits qualité internes et externes (IFS, GlobalG.A.P., CoC, ONSSA et Morocco Foodex) en collaboration avec la Direction Qualité.
• Création des fiches de contrôle, procédures de fabrication, modes opératoires, manuels qualité et fiches de suivi pour le laboratoire.
• Supervision et organisation des activités de calibrage et d'étalonnage des équipements de mesure et de contrôle qualité.
• Supervision de l'échantillonnage et pilotage des analyses externalisées (résidus de pesticides, analyses microbiologiques, physico-chimiques et de l'eau) avec validation de la conformité.

Poste occupé au sein de la société laitière Chergui (Domaines Agricoles) pour assurer les contrôles qualité en laboratoire et sur la chaîne de production.

• Préparation des milieux de cultures et des solutions chimiques pour les dosages.
• Réalisation des analyses sensorielles, physico-chimiques et microbiologiques pour le contrôle de la matière première, des emballages à la réception et des produits finis.
• Réalisation du calibrage et de l'étalonnage des appareils de mesure et de contrôle qualité.
• Procédure de libération des produits finis et des produits destinés aux clients particuliers.
• Gestion de la documentation qualité incluant l'enregistrement et la communication des résultats, les rapports journaliers, le suivi des essais, des retours et des réclamations clients/fournisseurs, ainsi que la gestion du stock du laboratoire.
• Participation à la mise à jour des processus liés aux normes ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 et ISO 50001.

Stage réalisé au sein du service qualité pour contribuer à l'évaluation des programmes pré-requis et à l'actualisation du système.

• Contribution à l'évaluation des PRP.
• Participation à la mise à jour du système HACCP selon la norme IFS.

Stage d'observation effectué au sein de la société laitière Chergui afin de découvrir les procédés et l'environnement de production industrielle.

• Observation des différentes étapes de transformation et des pratiques de contrôle qualité appliquées au sein de l'unité laitière.