Ingénieur Agroalimentaire - Commercial / Key Account Manager

Direction commerciale de deux unités de catering aérien au sein d'une plateforme majeure de services aéroports.

• Pilotage d'un portefeuille de 16 clients et gestion de 22 000 repas quotidiens.
• Définition et déploiement de la stratégie commerciale de l'unité.
• Développement de nouveaux partenariats commerciaux, notamment sur les vols VIPs et privés.
• Suivi de la performance financière par le pilotage des P&L.
• Contrôles de facturation et de conformité produits.

Intégration à l'équipe commerciale d'une filiale de catering aérien pour piloter les accounts stratégiques et la performance opérationnelle.

• Pilotage du pôle commercial et des indicateurs de performance.
• Coordination de la communication client et des relations commerciales.
• Pilotage de la coordination transverse avec les équipes opérationnelles sur la qualité de service de 150 vols journaliers.
• Animation des présentations mensuelles des nouveaux menus aux clients.
• Management opérationnel des vols VIPs.

Intégration à l'équipe opérationnelle de catering aérien pour optimiser les processus back-office et la gestion des opérations.

• Programmation des menus et des plannings de vols pour les compagnies clientes.
• Gestion opérationnelle du Back-Office incluant l'unité de catering et le salon aéroportuaire.
• Optimisation des processus de travail et des outils des équipes back-office.
• Pilotage de l'amélioration du lancement des opérations quotidiennes.

Participation aux fonctions R&D et commerciale d'une entreprise agroalimentaire spécialisée dans les produits laitiers et chocolatés.

• Conception de nouveaux produits chocolatés en vue de leur commercialisation.
• Création d'une base de données informatisée des produits.
• Optimisation des formulations de produits en laboratoire.
• Encadrement de la production industrielle des nouveaux produits.
• Coordination des échanges internationaux avec les fournisseurs et commanditaires.

Stage de formation en assurance qualité au sein d'un centre de recherche agroalimentaire.

Expérience opérationnelle en production agroalimentaire au sein d'une entreprise de fabrication de condiments et sauces.

Participation aux activités de recherche et développement au sein d'une université.